酒水加盟：盤點國產葡萄酒與進口葡萄酒差距

一.葡萄酒規范

進口：歐洲中世紀葡萄酒生產國出臺了非常嚴格而詳細的葡萄酒的規范，從葡萄品種的選取、栽種的模式、采摘到釀造模式以及陳釀模式等過程中都有非常嚴格國家法律制約，同時受到非常嚴格的監管。

國產：我國規范還相對比較單一化，僅有指導性文件，由于缺乏必要性的制約。

二.葡萄冠徑

進口：國外的葡萄冠徑長，根系發達，內含礦物質豐富，確保葡萄酒的產品質量。

國產：葡萄酒停滯不前，栽種歷史短，少見老藤葡萄，優質的葡萄酒由于缺乏，伴隨時間延長，會出現改觀。

三.釀造工藝不同

進口：過去葡萄酒生產國，受葡萄酒文化環境的干擾，在釀酒理念以及釀酒人才的實力方面要更優秀。法國有一千多年的釀酒歷史，意大利則更長。

國產：我國釀酒硬件設備通過引進提升相對比較容易，人員工藝經驗還需要持續學習。大多是用工業化模式生產，極少通過橡木桶窖藏陳釀。

四.葡萄多元性

進口：葡萄酒的釀酒葡萄品種豐富長相思、西拉、灰皮諾，常見的有二十多種。

國產：葡萄酒絕大多數是赤霞珠和梅洛為關鍵原材料，葡萄酒則相對單一化。

綜上所述可以對比出，我國的葡萄酒還處在一個學習優化的階段，相信經過一段時間的錘煉，必定能夠生產出更符合國人口味的上等產品。