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時間的韻味-固真酒

發布時間:2020-09-30 點擊次數:1253

時間是酒的良朋知己。人們在品酒的時候,同樣也品味出時間的味道。為了讓酒得到更佳的質感,雖然時至今日,我們已經擁有了多種多樣的先進技術手段,能夠把釀酒的時間一再縮短,但是,長時間發酵的這種古老的釀制方法,才能讓酒得到與時間相互作用后飽含的某種特殊的韻味。


當精選的新鮮食材從原產地運送到釀酒廠并進行粉末萃取之后,固真酒就和時間相伴,開啟了它的旅程。


30天,是一年的十二分之一。它可以是養成一個新習慣的一個小周期;也足夠讓一顆種子長出新芽;也是一個新生兒開始在人世間開展漫長人生的,值得慶賀的第一個月。固真酒在這30天內,食材經過精準定向發酵,漸漸揮發出它們獨特的精髓。冬蟲夏草的、人參、桂圓、紫玉淮山、覆盆子、益智仁和枸杞子的香氣,融合在一起,散發出誘人的味道。


固真酒在30天的新生后,加入優質基酒,進入了150天的二次發酵。150天,在互聯網的世界,能夠讓科學技術多次更新換代;能夠讓新發的嫩芽長成小樹苗;能夠使一個新生兒發出簡單的音調,開始用自己的認知去認識世界。固真酒經過了差不多兩個季度的醞釀,開始有了撲鼻的香氣,迷人的酒色。


但是,固真酒追求的,是較真——優良的品質和品酒人美好的的享受。


二次發酵,僅僅是固真酒追求極致的品質的第二步。


180天,固真酒迎來了第三次的恒溫窖藏。嚴實的封口,優美的環境,嚴格控制的溫度,無一不在為固真酒的上佳品質提供實力的保障。180天,已經為固真酒積蓄了足夠的力量,讓酒香更濃郁,酒色更誘人,口感更綿柔。

時間的力量,讓酒和食材完美碰撞。固真酒經過360天的發酵,前后幾近1年的釀造流程,醞釀出一款與時間、品質相匹配的佳釀。


四溢的酒香,琥珀色的酒色,醇厚的口感,是酒的質感,也是時間的韻味。這也是固真酒的味道。家人團圓,朋友小聚,宴請佳客,當固真酒入口時,人已沉醉其中,分不清是酒的味道,還是,時間的韻味。




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