酒,該怎么品

有些人說酒要大口喝才能夠喝出豪爽，有些人說酒要品才能夠嘗到它的精髓......

如今酒桌流行“我干了，你隨意”，“感情深、一口悶”，最普遍便是“干杯”。電視上也常演譯“大杯飲酒，大口吃肉”的情景。如今許多 情況下，談生意、交友，都會先喝一餐，酒桌上不把他人喝倒好像就沒有誠意，酒量也變成能力的代稱。此刻，當然要“干杯”，不但一杯要“干”，一杯接一杯，杯杯要“干”，這樣既更顯豪爽、酒量大，生意、情分也就當然而成！

自古以來，中華傳統文化中酒一直是最為豪壯而填滿靈氣的部分。在國人含蓄的感情體系中，酒可以讓人開懷暢言，也可以借酒澆愁，更可以品臻鑒賞。鑒酒，則更是大家缺失的。

古時候由于制酒和蒸餾工藝的落后，釀出的酒大部分度數較低，飲酒多少動則以升、斗來計量，而千杯不倒的神話傳說在唐代以后就甚少能見到實例?？墒钱敶拙频亩葦狄愿叨染凭佣?。列如還像之前那般喝，不但易醉，還會對人體導致危害。而“品”是對酒開展細致的品鑒，分為“品、聞、觀、靜、悟”，一點一滴品出味兒，品出香氣及文化，品酒便是一類藝術行為。