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難喝的酒,難得的情懷

發布時間:2020-09-17 點擊次數:1202

每晚小酌一杯不叫酒癮,那叫情懷。為什么人喜歡這種帶著苦味的飲品呢?眾所周知情感的發泄是一個過程的,需要一些誘因才會爆發出來。走在路上忽然耳邊一首熟悉的音樂,看著手機忽然而來的一段文字,喝著咖啡朋友說的一個故事,都忽然帶你進入你自己個昨日。而這些都比不過一杯酒,酒中的自己仿佛放開自己所有的約束,自己的錯誤敢承認了,不敢做的事敢去做了。失去了理智那就是情緒在帶動了。我們總能想出各式各樣的理由,就為了能小酌一杯,愛酒的人更愛品酒,每一杯酒都有它的故事,等著你去聆聽,只要你用心品嘗,它都會把它的故事告訴你,或是釀造歷程、或是儲藏地點、質變經歷……

談白酒為什么會上癮,這和白酒的成分有密切關系。

    這其中對白酒上癮的關鍵物質叫乙醛,經常飲用含游離狀態乙醛的酒,能養成酒癮(游離狀態就是如油在水中),也就是這個問題的答案。在白酒生產發酵不正?;蛘咴嫌忻棺儸F象時,會產生游離狀態的乙醛和丙烯醛,丙烯醛對人體危害巨大。微量的乙醛會與乙醇及酒中的揮發酸形成不良氣味的物質,使酒產生辣味。固真酒使用了低溫過濾膜技術,能把大量的雜質醇過濾掉,好喝不上頭。


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