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甜蜜素是什么?

發布時間:2020-06-05 點擊次數:1422

     一般情況下,人體每日每千克體重可攝入甜蜜素的最大量為11mg,以一個體重為65kg的成年人為例,其每日甜蜜素的攝入量最多為715mg。隨著甜蜜素在食品生產加工中應用的日益廣泛,消費者食用甜蜜素量會對人的肝臟和神經系統產生嚴重的危害,這種危害會在代謝排毒能力較弱的老幼、孕婦等群體中體現的更加顯著,嚴重的甚至會引發癌癥或胎兒畸形等病變。因此,部分國家對甜蜜素實施了全面禁用,我國也適時地嚴格限制了甜蜜素在食品加工中的用量。

 

     甜蜜素化學名是環己基氨基磺酸鈉,是一種人工合成的無營養甜味劑,甜度是蔗糖的30-40倍。因其甜度口感良好,所以常用于蜜餞,糕點,醬菜,調味料和飲料等食品中,是目前食品行業中應用最多最廣的一種甜味添加劑。


《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中明確規定,配制酒中的甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)應≤0.65g/ kg,其他酒類中均不得使用甜蜜素。


中國食品工業協會白酒專業委員會專家稱,甜蜜素在很多食品行業允許添加,適量食用對人體并無明顯危害,但白酒行業禁止添加,主要是為了保護傳統工藝的純潔性。


一位白酒研究員認為,在果酒中添加適量甜蜜素,的確能夠提升果酒的口感,但白酒禁止添加,若查出添加,企業應負相應責任。


某國際酒業交易中心一位資深人士表示,根據公開報道的信源,這批酒是2012年生產的54°老酒鬼酒,行業內的人都知道,2012年是白酒塑化劑問題爆發的年份,使得白酒行業元氣大傷。


“根據報道的內容看,這款被檢測出甜蜜素的白酒,是買斷產品,俗稱定制貼牌酒,屬于包銷產品。簡單點說,酒是酒鬼酒公司生產,但所有權歸新聞里的主角北京來今雨軒公司所有,他們對產品的渠道、推廣、銷售、售后等行為負責?!?/span>


該人士表示,白酒禁止添加塑化劑、甜蜜素等添加劑是有明確規定的,但在2012年塑化劑風波之前,這是一個“灰色地帶”,根據報道看,這批酒的品質問題在2016年就發現了,三年時間過去了,酒鬼酒公司與經銷商之間沒有達成解決方案。

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