甜蜜素化學名是環己基氨基磺酸鈉，是一種人工合成的無營養甜味劑，甜度是蔗糖的30-40倍。因其甜度口感良好，所以常用于蜜餞，糕點，醬菜，調味料和飲料等食品中，是目前食品行業中應用最多最廣的一種甜味添加劑。

《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中明確規定，配制酒中的甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）應≤0.65g/ kg，其他酒類中均不得使用甜蜜素。

中國食品工業協會白酒專業委員會專家稱，甜蜜素在很多食品行業允許添加，適量食用對人體并無明顯危害，但白酒行業禁止添加，主要是為了保護傳統工藝的純潔性。

一位白酒研究員認為，在果酒中添加適量甜蜜素，的確能夠提升果酒的口感，但白酒禁止添加，若查出添加，企業應負相應責任。

某國際酒業交易中心一位資深人士表示，根據公開報道的信源，這批酒是2012年生產的54°老酒鬼酒，行業內的人都知道，2012年是白酒塑化劑問題爆發的年份，使得白酒行業元氣大傷。

“根據報道的內容看，這款被檢測出甜蜜素的白酒，是買斷產品，俗稱定制貼牌酒，屬于包銷產品。簡單點說，酒是酒鬼酒公司生產，但所有權歸新聞里的主角北京來今雨軒公司所有，他們對產品的渠道、推廣、銷售、售后等行為負責?！?/span>

該人士表示，白酒禁止添加塑化劑、甜蜜素等添加劑是有明確規定的，但在2012年塑化劑風波之前，這是一個“灰色地帶”，根據報道看，這批酒的品質問題在2016年就發現了，三年時間過去了，酒鬼酒公司與經銷商之間沒有達成解決方案。

就在2012年11月，因查出塑化劑超標，酒鬼酒四季度業績斷崖式下滑。

酒鬼酒2012年報顯示，公司在2012年全年共實現凈利潤達4.95億元，同比增長了157.22%。但在4.95億元的凈利潤中，有4.59億元是在前三季度賺到的，也就是說，公司第四季度的凈利潤只有3686.13萬元，還不到前三季度的十分之一。則單季度同比下降達65.42%。此后，酒鬼酒三大高管集體辭職。

事實上，由于塑化劑風波，整個白酒行業也發生震動。2012年11月19日，媒體報道酒鬼酒塑化劑超標2.6倍，僅一天時間，酒鬼酒股票臨時停牌，白酒股票遭受重挫。伴隨著酒業“利空”消息的釋放，酒水行業迎來第三次調整。

酒鬼酒在當年11月 23日復牌后，連吃四個跌停。之后，公司業績下滑，其中，2013年營業收入下降6成，凈利潤少了5個多億，股價也是一路下跌，時至今日仍未恢復元氣。

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