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高度酒和低度酒,它們之間有什么區別呢?

發布時間:2020-04-09 點擊次數:2508

酒是我們歷史與文化中不可或缺的一部分。中國人喜酒,親朋好友相聚時免不了喝上幾杯,獨自一人時,亦會自斟自酌。

酒有高度酒與低度酒之分,今天我們來了解一些二者之間的區別。

高度酒與低度酒,那種品質好?

一般來說,38度至42度左右的酒屬于低度酒,50度至65度左右的屬于高度酒,市面上的高度酒比較常見的是52度至54度。

純糧食酒的釀造過程中,取酒時需要掐頭去尾,然后得到50至70度的原漿酒,再經過陳釀和勾調,得到不同度數的白酒。

高度數的酒比較容易,一般用不同度數的白酒進行勾調即可,酒的品質比較好,比較“純粹”。

而低度數的酒需要經過降度、除濁、勾調等步驟。通常先加蒸餾水進行稀釋降度,因為純糧食酒里含有酯類和酸類,由于疏水性的特點,低于48度時,部分物質就會析出,呈現白色的渾濁感。于是要進行除雜,把這類析出的物質過濾掉,讓酒體再次變清澈。過濾以后的酒香會流失很多,風味也無法保持,所以就需要進行勾調。一些酒廠放香精和添加劑,或陳年的基酒來彌補,而且往往需要多次勾調才行。

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由此可見,低度酒的工藝比高度酒工藝要復雜很多,若工藝流程不好,低度酒的品質就會大打折扣。

固真酒,高端養生酒品牌,采用固真的三大釀造工藝,使養生食材與基酒深度融合。其超臨界流體粉體技術,打破粗放型養生酒炮制傳統,將植物原料充分破壁,應用現代先進提取、分離技術,均衡、全面、安全得提取所需要的養生元素;低溫恒壓靶向發酵技術,剔出傳統釀造過程中產生的雜質成分,之后加入基酒進行二次發酵,發酵時間長達12個月,運用獨特技術保持并激活了有效成分的活性;低溫膜過濾技術,防止養生元素過多的蒸發流失,保證酒色酒香酒效與過濾效果的平衡。固真酒,技術過關,質量有保證。

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話說,平常喝酒選高度酒還是低度酒呢?

雖說高度酒一般比低度酒質量有保證,但是很多人接受不了高度酒。有一些人在聚會時,斟一小杯高度酒,和大家熱鬧一下,小酌幾口,若是害怕喝醉會頭痛的人,會選擇飲低度酒。

有人說,年輕人喜歡低度酒,顯得酒量大,有面子,而中年人喜歡高度酒,喝的是品質,喝的是酒香,喝的是回味。其實喝那種酒主要還是依個人口感而定。

固真酒,酒質晶瑩透亮、琥珀流光,酒體清香馥郁、爽冽純凈,口感綿柔醇厚、空杯留香,包裝簡約精致、端莊大方,是送人的好選擇,也是與親友對飲的好選擇。

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若說喝那種酒對身體好,小編建議大家,不論高度酒還是低度酒,還需適量飲用。

固真酒,選用富含營養價值的養生食材釀制而成,每一瓶都是佳釀。

喝好酒,喝養生酒,選固真酒。

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