如何通過葡萄酒的酒色識別酒質

俗話說：聞香識女人，今天小編就帶大家見色識酒質，即通過葡萄酒的酒色，識別酒質是好是壞。

酒質就是指葡萄酒給口腔科產生的“凈重感”和“飽和狀態感”。假如一款葡萄酒總體較為均衡，那表明它的特色美食、酒質和各種各樣成分到了一種和睦相處的情況。

廣泛而言，葡萄酒的色調濃淡與它的酒質、設計風格是相對性應的。

色調深層兩者之間完善水平成正比例，成熟情況高的紅提，色調越重，年代不太好的紅提成熟情況不夠，酒的色調也會相對跟隨變淺。色調深的酒一般酒質比較厚實，設計風格也比較強，口味更佳。

可依據紅葡萄酒的色調預測年代，觀察葡萄酒的中心色彩，能夠協助人們預測酒齡。

年輕的紅葡萄酒全是晶石鮮紅色含有藍紫色邊沿，逐漸會向番石榴鮮紅色、棕褐色和深棕色銜接，紅棕色的酒一般最少特釀 5 年。

伴隨著酒齡提高，白葡萄酒色調循序漸進。青檸檬綠和青檸檬是大部分新酒所展現的色調，而橙黃色通常是年代較長特釀型白葡萄酒的色調。

依據紅葡萄酒色調分辨特釀，陣年越久的酒，其邊沿色帶越寬，相反也是。特釀數十年的葡萄酒一般會有棕色或茶褐色。

針對白葡萄酒來講，根據酒的色調的深層，可以得知是不是歷經橡木桶特釀。例如，淡黃色霞多麗(Chardonnay)葡萄酒一般沒經橡木桶特釀的，而橙黃色的霞多麗葡萄酒則大多數歷經橡木桶特釀。

依據紅葡萄酒色調分辨是不是霉變，觀察酒的色調的清晰度有時候能夠 分辨酒是不是霉變。

無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，光亮透亮的酒一般是一瓶好喝的酒。假如看上去色調黯淡無光，混濁、不光亮，那麼將會這個酒早已霉變。

見色識靚酒，選好酒，就要獨具慧眼。

固真酒，用心釀造的好酒，等待識酒人親啟。

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