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如何辨別純糧酒

發布時間:2019-11-12 點擊次數:1837

愛酒之人大多喜愛純糧酒,純糧酒采用純糧食釀造而成,但在酒的市場上,經常出現一些以次充好,往酒中添加酒精冒充純糧酒的酒,那么今天小編教你如何辨別純糧酒。


酒香

1. 聞香識酒

一瓶好酒,它的香氣是不會騙人的。有不少喜愛酒的酒友都知道如何聞香識別酒,酒精酒香味和純糧酒的香氣完全是不一樣的。

辨別純糧酒的時候,可以從陳香和其他香型特征進行分辨,比如陳香,陳香分為老陳、醇陳、窖陳、醬陳、油陳。如老陳是經過一段時間的存放之后,酒精自然揮發,酒度降低,聞起來有一股老酒特有的香氣,窖陳就是窖底或窖泥的香氣,聞起來舒服細膩,總之沒有陳香的酒都不能算得上好酒,實現陳香的唯一方法,就是利用時間去醞釀,放得越久,陳香越好。

除了陳香,有其他的香型特征,比如濃香、糟香、曲香、糧香、花果香、窖泥香、空杯留香、果香味等,都是判別一款純糧好酒的香氣條件,如果你聞一款酒有這些香味,那么就值得購買,因為酒精酒的香味刺鼻難聞,一股酒精味,總的來說辨別純糧酒,聞香是不錯的選擇。

2. 入口順滑

喝好酒會讓人覺得整個人都心情舒暢。純糧酒入口后非常的順滑,輕輕的抿一口,在舌尖鋪開,回味一番下咽,酒會隨著喉嚨順流而下,如流水般綿延不絕,一氣呵成,就像一條直線一樣,暢通無阻。酒香從口、喉嚨、食道、胃如流水般傳遞到大腦,同時都有清晰的感覺,下肚之后更是讓人回味無窮。

3. 不口干

好酒在飲用的時候是不容易口干的,因為純糧酒采用的是復雜的坤沙釀造工藝,然后經過長期的貯存,揮發掉了很多不利于人體健康的物質,對人體的刺激較小,所以口干得更慢,程度也更低,這也就形成了飲后不口干的說法。

4. 不頭疼,不上頭

我們經常聽人說,好酒喝了讓人覺得舒服,酒后也沒有太大的副作用,而劣質酒喝了容易醉,酒后讓人覺得頭疼欲裂的,讓人覺得非常的難受。這主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的,例如雜醇油進入人體后分解很慢,所以雜醇油含量多的時候,人喝酒易上頭。

固真酒,采用純糧食釀造而成,每一滴都是糧食的精華,酒香醇厚,入口甘爽清冽,好喝不上頭,飲后睡眠好。

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